Air Minum Isi Ulang Reverse Osmosis (RO)

Reverse Osmosis Membrane
Terutama berfungsi untuk membuang seluruh pencemaran yang ada pada air, yakni pencemaran kimia, bakteri dan virus dan lainnya hingga tingkat terkecil yakni sampai 0,00001 micron. Membran RO ini berfungsi sebagai ginjal ke tiga bagi manusia, sehingga menghasilkan air murni (H2O) yang dikenal sebagia air minum kesehatan.

Air Kesehatan
Air hasil produksi Reverse Osmosis (RO) dikenal dapat menjaga kesehatan tubuh juga dapat menghindarkan tubuh dari berbagai penyakit berbahaya seperti  Gangguan Fungsi Ginjal, Gagal Ginjal maupun Batu Ginjal, Gula Darah (Diabetes), Darah Tinggi (Hipertensi), dan Asam Urat. Kerusakan ginjal dapat terjadi kerena adanya logam-logam berat yang bersifat toksik/racun yang ada pada air yang dikonsumsi dan terjadi pengendapan zat berbahaya itu pada ginjal. Masyarakat mengenal air hasil dari proses RO (reverse osmosis) sebagai air kesehatan. Dan Air minum hasil produksi dari RO dapat digunakan sebagai Terapi Kesehatan terhadap berbagai penyakit tersebut.

Selengkapnya >> tentang Air Minum Isi Ulang Reverse Osmosis

Kita Dikepung Polusi

Kita Dikepung Polusi .....
....
Sebagian besar polusi “disumbang” oleh freon, timbal, karbon monoksida, dan merkuri. Waduh, benda apa itu? Mungkin kita mengernyitkan kening karena merasa tidak akrab dengan zat-zat tersebut.
Padahal, tanpa disadari mereka ada di sekitar kita dan kita pun "bergaul" akrab dengan mereka.
http://globalmuliaperkasa.com/gawat-kita-dikepung-polusi.html
Asalnya polusi
Freon, misalnya. Senyawa yang bernama lain Chloro Flouro Carbon (CFC) dikembangkan antara tahun 1928 dan 1930 oleh dunia industri. Biasanya, digunakan sebagai zat pendingin untuk AC dan lemari es, dan untuk produk hair spray. Penggunaan freon menimbulkan masalah cukup serius, sebab, freon dapat membuka lapisan ozon di atmosfer hingga lubang di lapisan penyaring ultraviolet. Dengan kata lain, sinar ultraviolet langsung menuju bumi dan tanpa basa-basi mengenai manusia. Akibatnya, manusia rawan terkena kanker kulit.
.... Selengkapnya tentang  Kita Dikepung Polusi

Teknik memotong daging serta Potongan daging dan penggunaannya

Selengkapnya >> tentang PENGOLAHAN HIDANGAN UTAMA DARI DAGING
 
Teknik memotong daging
Secara khusus berikut ini akan dibahas mengenai daging sapi, karena dari semua daging yang paling umum dan yang paling disukai adalah daging sapi.

Daging sapi diambil dari sapi pedaging yang sudah berumur satu tahun, sebuah karkas sapi dibelah dua, melalui tulang belakang, dari leher hingga bagian ekor. Belahan dapat dibagi menjadi dua bagian tepat pada rib yang ke-13. Masing-masing potong disebut quarter yaitu potongan bagian depan atau fare quarter dan potongan bagian belakang, atau hind quarter.

Bedasarkan tingkat kelembutan dengan kualitas terbaik didapatkan pada loin dan rump, kualitas sedang pada ribs, neck, dan blade/sholder, dan kualitas terakhir pada leg, brisket dan shin.

F. Potongan daging dan penggunaannya
1. But (bagian paha); bagian ini terdiri dari top side, silver side, out side dan daging yang terdapat pada bagian muka dari tulang dengan melepaskan silverside dan top side. Bagian daging ini sangat baik untuk membuat braised beef, daging bumbu rujak, dendeng, daging asap dan corned beef.
2. Rump (daging bagian lulur); rump ini dapat dibagi menjadi rum short cut, rump steak. Bagian daging ini dapat diolah sebagai semur, beef steak, paopiette dan lain-lain.
3. Loin (daging bagian lulur); bagian ini disebut pula beef fillet, atau tenderloin. Fillet (lulur dalam) berada di dekat tulang pinggul dan merekat pada tulang belakang yang menghadap pada rongga perut. Bagian fillet berapa pada bagian yang sedikit bergerak sehingga fillet seolah-olah terdiri dari 3 bagian yaitu:
a. Heat fillet; heat fillet dapat dipotong untuk
“chateaubriand”. Chateaubriand adalah steak yang tidak pernah dihidangkan untuk 1 porsi, tetapi untuk dihidangkan untuk 2-4 porsi
b. Middle/heart; dari bagian tenggah dapat dipotong menjadi 2 macam steak yaitu tournedos dan fillet steak. Bagian tengah ini merupakan bagian yang paling lembut (tender).
c. Fillet tail; bagian ekor atau bagian ujung dari fillet mempunyai penampang yang lebih kecil dari pada bagian tengah makin ke ujung makin kecil dan ujung fillet tampak runcing.
4. Ribs; terdiri dari tulang yang ke-4 sampai ke-10. Contoh hidangan dari ribs adalah: standing ribs roast, rolled ribs roast dan rib steak.
5. Chuck & Blade; diperoleh dari bagian depan setelah dipisahkan dari ribs. Contoh hidangan ini adalah Brown beef stew, Hongarian goulash, Minced beef dan Hamburger.
6. Brisket & Shin; bagian terbawah dari breast, yang terdiri dari brisket front end, brisket navel end, shin & shark dan flak (bagian di bawah rump & loin). Contoh menu boiled beef flamande, bitoks.
7. Lain-lain : selain dari bagian di atas diperoleh juga bagian lain yang disebut beef offal yang terdiri dari beberapa bagian dalam dan beberapa bagian lain seperti buntut, mulut dan tulang-tulang.

G. Beberapa cara memotong daging:
1. Chateaubriand
2. Tournedo
3. Fillet Mignon
4. “T” Bone Steak
Tehnik memotongnya sebagai berikut
5. Entrecote 
6. Chop
7. Cutlet

MENGOLAH DAN MENYAJIKAN HIDANGAN DARI SAYURAN DAN TELUR

MENGOLAH DAN MENYAJIKAN HIDANGAN
DARI SAYURAN DAN TELUR

A. Jenis Sayuran (vegetables)
Sayuran termasuk bahan makanan yang mengandung sedikit kalori tetapi mengandung mineral dan vitamin yang tinggi. Sayuran pada menu asing disajikan sebagai hidangan pendamping (side dish) hidangan utama. Sayuran sebagai hidangan pendamping terdiri dari satu jenis sayuran atau campuran dari berbagai macam sayuran. Sayuran sebagai hidangan pendamping harus sesuai dengan rasa dan cara penyajian hidangan utama.
Begitu pula pada menu Indonesia sayuran juga merupakan bagian dari struktur hidangan yang pada prinsipnya mempunyai fungsi yang sama dengan hidangan pendamping pada menu asing. Disamping itu sayuran dapat pula merupakan suatu hidangan yang berdiri sendiri. Sayursayuran dapat dibedakan menurut jenis asalnya yaitu:

1. Root vegetables
Merupakan jenis sayuran yang diambil dari bawah permukaan tanah, terdiri dari :
a. Root vegetables/sayuran umbi akar : beets, radishes, turnips, carrots, parsnips.
b. Tuker vegetables/sayuran umbi batang : potatoes, sweet potatoes
c. Bulb vegetables/sayuran umbi lapis : chives, onions, garlic, leeks, shaallots

2. Green vegetables
Merupakan jenis sayuran yang diambil dari permukaan tanah, terdiri dari :
a. Stem vegetables/sayuran batang : asparagus, leek, cellery, corn
b. Leaf vegetables/sayuran daun: spinach, petersely, lettuce, cabbage
c. Flower vegetables/sayuran bunga: artichokes, broccoli, Brussels sprouts, cauliflower
d. Seed/legumes/sayuran biji : beans, green beans, peas
e. Fruits/ sayuran buah: cucumber, eggplant, tomatoes, okra, peppers, squas.

3. Mushroom/jamur
Penanganan jamur :

Dari berbagai jenis sayur-sayuran tersebut, kita harus memperhatikan bagaimana cara penyimpanannya,
mempersiapkan dan memasaknya.

# Jenis sayur-sayuran Fresh Vegetables :
Cara penyimpanan :
Cara mempersiapkan:
Cara memasaknya:

# Jenis sayuran: Frozen Vegetables
Cara penyimpanan :
Cara memasaknya:
# Jenis sayuran: Canned Vegetables
Cara penyimpanan:Cara memasaknya:

# Jenis sayuran: Dried Vegetables
Jenis sayuran kering ini biasanya berupa biji-bijian seperti halnya sering kita lihat sehari-hari seperti :
- Biji kacang tanah
- Biji kacang merah
- Biji kedelai
- Biji jagung dll

Di Eropa beberapa jenis sayuran biji-bijian antara lain :
- Lentils : sejenis kacang hijau
- Navy beans : sejenis kedelai
- Peas : sejenis kacang polong

Sayur-sayuran tersebut selain dihidangkan untuk dimasak sebagai sayuran pendamping hidangan utama (main course) juga sering sebagai bahan pembuat sup.
Cara penyimpanan:
Jenis sayur-sayuran ini diperdagangkan dalam bentuk kering, maka dalam penyimpanannya juga harus betul-betul di tempat kering. Caranya harus hati-hati dan tidak boleh dicampur dengan barang-barang yang berbau keras seperti minyak tanah, kapur barus dan lain-lain.

Cara memasak :
a) Rendamlah dahulu dengan air dingin kira-kira 24 jam sebelum dimasak, agar supaya empuk.
b) Jangan membiarkan terlau lama didalam rendaman, karena akan cepat menjadi rusak.
c) Masaklah (direbus) dengan air tidak terlalu berlebihan.
d) Masaklah secara simmer dalam pot atau steamer, karena jika dimasak dengan api yang terlalu panas sayur-sayuran tersebut akan menjadi rusak/hancur dan rasanya akan berkurang.

B. Macam-macam Potongan Sayuran
Potongan sayuran yang digunakan pada masakan kontinental sangat beragam tergantung pada penggunaannya untuk hidangan apa, misalnya digunakan untuk sup, saus, salad atau pelengkap hidangan utama.
Beberapa jenis/bentuk potongan sayuran tersebut adalah :
1. Allumettes atau Machestik, memotong dengan ukuran 6,4 cm x 3,2 cm x 3,2 cm
2. Batonnet, memotong dengan ukuran 6 mm x 6 mm x 6,4 mm s d 7,6 mm.
3. Choped, memotong secara sembarangan dalam ukuran dan potongannya
4. Concasser atau Con-Cass-Seer, memotong secara chop tetapi lebih kasar dalam ukuran dan potongannya
5. Cube, memotong dalam bentuk dadu ukuran 12 mm x 12 mm x 25 mm
6. Emincer atau Em-man-sry, memotong hingga menjadi potongan yang sangat tipis.
 7. Fine Brunoise, memotong dengan ukuran 1,6 mm x 1,6 mm x 1,6 mm.8. Frite, memotong dengan ukuran 8 – 12 mm x 7,6 cm sisi persegi
9. Juliene, memotong dengan ukuran 3,2 mm x 3,2 mm x 3,2 mm
10. Large Dice, memotong dengan ukuran 2 cm x 2 cm x 2 cm
11. Medium Dice,memotong dengan ukuran 12 mm x 12 mm x 12 mm
12. Mince, memotong secara chop tetapi dalam potongan yang lebih baik dan teratur
13. Poille, memotong dengan ukuran 5 cm x 1,6 cm x 1,6 cm
14. Pont Neuf, memotong dengan ukuran 7,4 cmx2 cmx 2 cm
15. Regular Brunoise atau Broon Wahz, memotong dengan ukuran 3, 2mm x 3,2 mm x 3,2 mm
16. Shred, memotong dengan bentuk panjang dan tipis, potongan dapat juga dilakukan dengan parutan keju dan potongan kasar
17. Slice, memotong dengan potongan melintang atau miring dan harus rata
18. Sliver atau kerat, memotong atau membelah bahan makanan denagan bentuk panjang, potongan sangat
tipis, juliene merupakan potongan sliver yang besar.
19. Small Dice, memotong dengan ukuran 6 mm x 6 mm x 6 mm
20. Wedge, memotong buah, daging atau sayuran dalam bentuk segitiga.

C. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam memasak sayuran
1. Jangan mencampur sayuran yang baru dimasak dengan sayuran yang sudah lama dimasak karena menyebabkan warnanya kurang baik dan rasa kurang enak
2. Jangan mempergunakan tambahan soda terlalu banyak pada sayuran yang sedang direbus, karena selain berbahaya bagi vitamin, sayuran akan cepat hancur. Sifat soda dalam sayuran adalah melunakkan (mempercepat proses masaknya sayuran)
3. Keringkan/tiriskan dahulu sebelum dihidangkan
4. Berilah bumbu secukupnya bila akan dihidangkan
5. Memasak sayuran segar bila masih ada kulitnya hasilnya akan lebih baik dari pada sayuran yang sudah dikupas kulitnya karena rasanya akan lebih enak. Contoh : Baked potato dan Boiled corn.

D. Teknik memasak sayuran yang tepat

E. Cara memasak yang cocok untuk bermacam-macam Sayuran
1. Direbus/Boiling
2. Dioven/Baking
3. Dimasak dengan sedikit air/kaldu dengan panas stabil /Braising
4. Digoreng/ditumis /Frying/ Sauteing
F. Teknik-teknik penyelesaian pengolahan sayuran

G. Hidangan Sayur dan Sayuran Pada Menu Indonesia
Hidangan sayur dapat dikelompokkan menjadi dua kelompok besar yaitu:

H. Resep – resep Olahan Sayuran
Buttered Spinach
Assorted Vegetables
Jardiniere Vegetables
Cauli Flower Mornay
Ratatouille Nicoise
Vichy Carrot
Sayur Menir 

Trancam
Sayur Asam

Ca Kangkung


I. MENGOLAH DAN MENYAJIKAN HIDANGAN DARI Telur
J. Struktur Fisik Telur.
K. Nilai Gizi Telur
Teknik Memilih Telur


M. Penentuan Kualitas Telur
N. Prinsip Dasar Memasak Telur
O. Metode Memasak Telur

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam mengolah telur antara lain:

P. Metode Memecahkan Kulit Telur
Contoh pengolahan telur
1. Mengolah telur cepat dengan menggunakan sedikit minyak
2. Mengolah telur yang diselesaikan dengan di oven3. Mengolah telur dengan direbus4. Mengolah telur dadar atau omelleteQ. Fungsi Telur dalam Pengolahan
R. Penyimpanan Telur
beberapa perubahan yang dapat terjadi selama penyimpanan



S. Evaluasi:

1. Apa fungsi sayuran pada hidangan asing maupun hidangan Indonesia?
2. Sayuran dapat dibedakan menurut jenis asalnya sebutkan dan masing-masing berikan contohnya?
3. Apa saja yang perlu diperhatikan pada proses pengolahan sayuran?
4. Bagaimana cara /teknik memilih telur yang baik?
5. Jelaskan mengapa dalam pengolahan telur sebaiknya tidak menggunakan panas tinggi?

Jenis sayuran: Frozen Vegetables & Canned Vegetables

Jenis sayuran: Frozen VegetablesCara penyimpanan :
Di luar negeri dimana sayur-sayuran diperdagangkan secara fresh (segar) dan frozen (bersifat beku dalam ice). Pada umumnya jenis-jenis sayuran tersebut adalah :
a) Potatoes (kentang), biasanya sudah dipotong-potong berupa setengah matang yang kemudian dimasukkan dakam kantong plastik
b) Peas (jenis biji-bijian) dalam kantong plastik
c) String beans (buncis) biasanya sudah dipotong-potong dimasukkan dalam kantong plastik.
d) Brocoli dan bunga kool, dibuat setengah matang dan dimasukkan dalam kantong plastik Sayuran (vegetables) tersebut dalam penyimpanannya dapat bertahan lama. Pada umumnya orang menyimpan frozen
vegetables dalam kulkas atau dalam deep frezzer (kamar dingin - 0º C ) baik yang diperdagangkan maupun yang dalam penyimpanan jangka panjang.

Cara memasaknya:
a) Jangan membiarkan frozen vegetables terlalu lama diudara luar sebelum akan dimasak, hal ini akan berbahaya karena selain akan cepat busuk juga beracun.
b) Masaklah dengan air secukupnya/tidak berlebihan
c) Jangan membiarkan sayuran dalam air panas setelah masak, karena selain sarinya hilang warnanya juga akan berubah.
d) Masaklah jangan terlalu matang.

jenis sayuran Canned Vegetables
Biasanya sayuran /jenis vegetables dalam kaleng sudah matang, tetapi bila akan digunakan dalam hidangan panas, kita harus memanaskan kembali.

Cara penyimpanan:
Untuk jenis sayuran dalam kaleng harus disimpan pada ruangan yang tidak begitu dingin/sedang dan kering, seperti halnya kalau kita menyimpan kentang mentah yang masih utuh dan jenis bawang. Contoh sayur-sayuran dalam kaleng :
Sweet peas / Jenis biji kapri kecil
Mushroom
Asparagus
Artichoke semacam pangkal dari bunga
Boiled onions/bawang bombay kecil yang sudah direbus dan lain-lainnya.

Cara memasaknya:
a) Panaskan sayuran dalam kaleng bersama-sama dengan stock (air kaldu sayuran yang ada dalam kaleng)
b) Panaskan secukupnya/jangan sampai rusak
c) Jangan membiarkan sayuran dalam kaleng terbuka terlalu lama sebelum dipanaskan karena selain rusak, rasanya akan berkurang
d) Jangan memasak kembali sayuran dalam kaleng dengan air biasa, karena rasanya akan berkurang.

Selengkapnya >> tentang MENGOLAH DAN MENYAJIKAN HIDANGAN DARI SAYURAN DAN TELUR

Prinsip Dasar dan Metode Memasak Telur

Prinsip Dasar Memasak Telur
1) Albumin telur larut dalam air
2) Albumin, globulin dan ovovitellin larut dalam air garam
3) Telur beku dalam panas
4) Telur yang dimasak dalam panas rendah, cenderung mempunyai hasil yang lebih lunak
5) Panas tinggi memperkuat pembekuan protein telur
6) Memasak telur terlalu lama dalam panas rendah menghasilkan telur yang keras dan kering.

O. Metode Memasak Telur
Pengolahan telur dapat menggunakan panas kering, panas minyak maupun panas basah. Beberapa metode pengolahan yang sering digunakan adalah:
1. Metode pengolahan telur utuh: minyak sedikit (shallow fat), minyak banyak (deep frying), rebus setengah matang (soft boiling) rebus matang (boiling for shelling), dipecah dan rebus dalam air yang diberi bumbu cuka dan garam (poaching) dan panggang (baking).
2. Pengolahan telur utuh untuk berbagai kegunaan yaitu:
sebagai dasar saus, sebagai garnish, sebagai appetizer, macam-macam olahan telur seperti: telur bumbu bali, telur bumbu rujak, kalio telur, telur mata sapi, dadar telur dan sebagainya.
3. Pengolahan telur antara putih dan kuning telur dicampur menjadi satu, seperti: omellete, scramble, orak-arik dan sebagainya.
Dasar pemasakan telur sebenarnya sangat sederhana, yang perlu diperhatikan disini adalah menghindari penggunaan suhu terlalu tinggi dan waktu terlalu lama. Hal ini karena protein telur akan terkoagulasi dan menjadi keras.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam mengolah telur antara lain (klik disini):

Selengkapnya >> tentang MENGOLAH DAN MENYAJIKAN HIDANGAN DARI SAYURAN DAN TELUR

Metoda Kesetimbangan Titik Simpul (Buhul) dalam Konstruksi Balok Sederhana

Metoda Kesetimbangan Titik Simpul (Buhul). dalam Konstruksi Balok Sederhana
Metoda ini menggunakan prinsip bahwa jika stabilitas dalam titik simpul terpenuhi, berlaku hukum bahwa jumlah komponen reaksi Σ R harus sama dengan nol, Σ Rh = 0, Σ RV = 0, Σ RM = 0. Dengan begitu gaya batang pada titik simpul tersebut dapat ditentukan besarnya. Metoda ini meliputi dua cara yakni secara analitis dan grafis.

Tahapan yang perlu dilakukan untuk menentukan gaya batang pada struktur rangka batang adalah sebagai berikut.
− Memeriksa syarat kestabilan struktur rangka batang
− Menentukan besar gaya reaksi dudukan
− Menentukan gaya batang di tiap simpul dimulai dari simpul pada
salah satu dudukan.
− Membuat daftar gaya batang

Secara grafis, skala lukisan gaya harus ditentukan lebih dahulu baru kemudian melukis gaya yang bersesuaian secara berurutan. Urutan melukis dimaksud dapat searah dengan jarum jam atau berlawanan arah jarum jam.

Contoh soal
Tentukanlah besar seluruh gaya batang dari struktur rangka pada gambar
2.25 jika P1 = P6 = 250 kg, P2 = P3 = P4 = 500 kg, L FAB = 35o, bentang AB
= 8 meter.


Penyelesaian:
1. Memeriksa kestabilan struktur: 9 = 2*6 – 3 (ok)
2. Menentukan komponen reaksi

Σ MA = 0
- RB*8+P5*8+P4*6+P3*4+P2*2 = 0
RB = (250*8+500*6+500*4+500*2)/8
RB = 1000 kg

Σ MB = 0
-RA*8-P1*8-P2*6-P3*4-P4*2 = 0
RA= (250*8+500*6+500*4+500*2)/8
RA = 1000 kg

Σ P = Σ R
P1+P2+P3+P4+P5 = RA + RB
2000 = 2000 (ok)


Selengkapnya tentang Statika Konstruksi Balok Sederhana
busana muslim busana muslim Blus terbaru

Komentar Teman-teman

dari GMP: Setting AMDK dan Filter

... Peluang Usaha - Program Butik Online Tanpa Modal

Program Butik Online tanpa modal adalah program terbaru dari Mode Ok-Rek dengan misi untuk mendukung penjual/reseller ok-rek semakin kreatif dalam mengolah pasarnya, dan memberikan pencerahan pada dunia fashion .... Selengkapnya >>>
Persewaan Alat Pesta, Tenda /terop, meja kursi, alat makan di Sidoarjo dan Surabaya.

.


.
.
.














Wiremesh murah hubungi Afandi
0878 525 808 85; 082140 031 207.
Ada juga besi beton murah.

Desain dan Produksi Mode dan Busana

Tampil di blog ini